Мастер-класс «Полевая кухня: гастрономический бой» прошел в библиотеке для молодежи

19 февраля в Волгоградской областной библиотеке для молодежи прошел кулинарный мастер-класс от профессионального повара «Полевая кухня: гастрономический бой», посвященный Дню защитника Отечества.

Мероприятие началось с краткого рассказа об истории полевой кухни. Его участники узнали, что впервые этот термин появился в конце 19 века в армии Наполеона и познакомились с тем, как обеспечивалось питание солдат на передовой в русской армии и в Красной Армии во времена Великой Отечественной войны. Многие из гостей библиотеки впервые услышали о специальных нагрудных знаках, которыми награждали поваров – ведь они, несмотря на самые тяжелые условия, могли накормить целый отряд.

Участники встречи продегустировали блюдо «Мамалыга» - пирог из кукурузной крупы. Выяснили тонкости его приготовления, какие ингредиенты для него необходимы. Узнали, как в полевых условиях приготовить картофельные котлеты с крапивой, богатой витаминами А и В. Особое внимание уделили рецепту «напитка победы», приготовленного из коры березы и натёртой моркови. Напиток тоже смогли попробовать все желающие.

У участников мастер-класса также была возможность подробно рассмотреть и даже попробовать на вкус содержимое современного армейского сухого пайка, познакомиться со средствами, которые в нем предусмотрены для разогрева пищи.

Гости проявили живой интерес к теме встречи, задавали много вопросов о службе в армии, быте солдат и особенностях полевой кулинарии.